Na Trilha de Tóquio: Konnyaku
Nosso programa "Na Trilha de Tóquio" apresenta ingredientes disponíveis nos mercados da cidade, incluindo Toyosu. Neste episódio vamos conhecer "konnyaku", um alimento fibroso feito com konnyaku, um tipo de batatas utilizado em vários pratos japoneses. Konnyaku pode ser cozido ou frito. Fomos até a província de Gunma, maior produtora de Konnyaku, e apresentamos alguns pratos que usam este ingrediente. (Reprise do programa transmitido originalmente no dia 20 de dezembro de 2019.)
Konnyaku é conhecido por sua textura fibrosa
As batatas konnyaku estão prontas para a colheita quando seu peso ultrapassa um quilo
Janni Olsson, da NHK WORLD-JAPAN tenta fazer konnyaku
Konnyaku e nozes com molho de gorgonzola