UMAMI - UM MISTÉRIO REVELADO

Trilhas para Oishii Tóquio Trails to Oishii Tokyo

49m00s
Transmitido em 20 de agosto de 2022 Disponível até 20 de agosto de 2023

Os ingredientes responsáveis pelo umami, o quinto sabor que emergiu da cultura e da culinária japonesa, vêm ganhando cada vez mais atenção no mundo todo. Alimentos como o katsuobushi, a alga kombu e os cogumelos shiitake estão cada dia mais presentes em pratos ocidentais.

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