Um novo desafio do bolo castella

Onde nós chamamos de lar Where We Call Home

27m00s
Transmitido em 27 de dezembro de 2021 Disponível até 27 de dezembro de 2022

No Japão, o bolo castella mantém sua popularidade por gerações. Ele é descendente do pão de ló, um doce trazido por mercantes portugueses ao Japão no século XVI. Paulo Duarte, também de Portugal, é um confeiteiro em Quioto que fez de sua missão, a reintrodução do pão de ló no Japão. Vamos acompanhá-lo em sua tentativa de confeccionar o “elo perdido” entre os bolos. Em seguida, faremos uma visita à loja do vietnamita Tran Van Trung em Tóquio, em busca de seu famoso lámen de calda de peixe.

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