Sal

Trilhas para Oishii Tóquio Trails to Oishii Tokyo

28m00s
Transmitido em 6 de julho de 2022 Disponível até 6 de julho de 2025

No Japão, o sal não é apenas um simples ingrediente. Ele é usado para rituais de purificação no sumô, em templos e santuários. Tudo começou com um antigo processo de extração de sal marinho, na costa norte da Península de Noto, que hoje é registrado como patrimônio agrícola de importância global. Acompanhe essa jornada, pegue o seu balde e venha coletar a água do mar com a gente! Neste episódio, vamos nos deliciar com os temperos, alimentos em conserva, sais aromatizados e outras delícias que você só encontra no Japão. (Reportagem: Michael Keida)

Sobre o Programa