SAZAE

Trilhas para Oishii Tóquio Trails to Oishii Tokyo

28m00s
Transmitido em 25 de maio de 2022 Disponível até 25 de maio de 2025

Neste episódio falaremos sobre o Sazae, ou caracóis de concha de turbante. O consumo no Japão deste marisco remonta há milênios. Os Sazae se distinguem por suas conchas com chifres irregulares. Sua carne é levemente doce e tem certa crocância, suas vísceras levemente amargas também tem seu charme. Os Sazae normalmente são consumidos como sashimi ou grelhados ao estilo Tsuboyaki. São ricos em proteínas e vitaminas e são uma ótima fonte de taurina. Mergulhe conosco para saber mais sobre este peculiar caracol marinho. (Repórter: Saskia Thoelen)

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