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Limões
Na Trilha de Tóquio
14m04s

Transmitido em 4 de junho de 2020
Disponível até 4 de junho de 2021

"Na Trilha de Tóquio" é um programa que fala dos ingredientes japoneses disponíveis em mercados icônicos de Tóquio, como Tsukiji, conhecido por vários anos como a "Cozinha de Tóquio", e Toyosu, seu sucessor. Este episódio é sobre limões, uma fruta cítrica utilizada na culinária de vários países em todo o mundo. No Japão há limões híbridos resultantes de enxertos com frutas cítricas nativas do país, como yuzu e mikan. A província de Hiroshima é a maior produtora de limões do país. Vamos ver como o limão é cultivado e utilizado na culinária naquela província.
(Reprise do programa transmitido originalmente no dia 27 de março de 2020.)

photo Vários tipos de limões podem ser encontrados no mercado de Toyosu photo Kailene Falls, repórter da NHK WORLD-JAPAN, ajudando na colheita photo Cultivadores de limão desta região trabalham para melhorar o solo de forma natural photo Legumes fritos com limão