28분 00초
도야마: 감칠맛 나는 음식 문화
Journeys in Japan
28분 00초

방송일 2018년 4월 24일
공개 종료일 2021년 3월 31일

모든 일본 요리와 육수의 핵심 재료로 사용되는 해초류, 콘부. 콘부는 홋카이도 인근에서 많이 자란다. 과거 기타마에부네라는 무역선은 홋카이도에서 출발해서 일본의 서해를 따라 항해하며 콘부를 거래했다. 그중 도야마는 최대의 기항지 중 하나로서 많은 콘부를 사들였다. 그 덕에 많은 기타마에부네 상인들은 부자가 되었다. 그리고 그 후 지금까지 콘부는 도야마 사람들의 음식과 삶에서 뗄 수 없는 존재가 되었다.