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"도쿄"의 맛을 찾아서

방송일 2021년 4월 29일 공개 종료일 2022년 4월 29일

도쿄 도요스의 중앙시장과 도쿄내 시장에 진열된 다양한 식재료를 소개하는 '도쿄의 맛을 찾아서'. 이번 시간에 소개할 식재료는 일본인이 천년 이상 전부터 먹어 온 해조류인 '톳'입니다. 전세계에서 일본인만이 먹는다는 이 해조는 감칠 맛을 충분히 흡수해 주는 저칼로리로 영양가가 높은 식재료입니다. 오래전부터 양질의 톳 생산지로 알려져 있는 미에현을 찾고 톳의 매력을 살린 요리를 소개합니다.(첫 방송일 2020년 12월 2일)

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찻잎 모양을 한 검은 색 톳
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해조류를 다루는 상점을 찾은 NHK WORLD-JAPAN의 다샤 리포터
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톳 수확을 하는 해녀들
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톳을 소스로 한 파스타

프로그램 개요