Jejak Kelezatan Tokyo - Fu
"Jejak Kelezatan Tokyo" memperkenalkan beragam makanan di pasar-pasar di kota ini, termasuk Tsukiji, yang selama bertahun-tahun pernah dikenal sebagai "Dapurnya Tokyo," serta pasar penggantinya di Toyosu. Episode kali ini kami hadirkan "fu," makanan yang terbuat dari tepung terigu. Fu yang telah disantap di Jepang selama ratusan tahun ini kaya akan protein dan rendah kalori. Dibuat dalam beragam bentuk dan warna guna menambah warna musiman ke dalam hidangan. Kami mengunjungi Kanazawa, tempat di mana banyak orang menyantap fu hampir setiap hari. Kami juga akan memperkenalkan hidangan yang memanfaatkan daya tarik fu. (Programa ini pernah disiarkan pada 21 Februari 2020).
Ada banyak jenis fu yang bisa ditemukan di Pasar Luar Tsukiji.
Reporter NHK WOLD-JAPAN Jack Freeman memegang kuruma-bu yang dibuat dari gluten dan tepung yang dipanggang.
Temari-fu dibuat dari adonan yang dipintal.
Fu French toast.