Jejak Kelezatan Tokyo - Konnyaku
Programa "Jejak Kelezatan Tokyo" memperkenalkan beragam makanan di pasar-pasar di Tokyo, termasuk pasar Tsukiji yang selama bertahun-tahun pernah dikenal sebagai "Dapurnya Tokyo" dan pasar penerusnya di Toyosu. Dalam episode kali ini kami hadirkan "konnyaku," bahan makanan kenyal yang terdapat di berbagai jenis hidangan Jepang. Konnyaku bisa direbus atau digoreng. Kami akan mengunjungi Gunma, penghasil utama akar konnyaku di Jepang. Kami juga akan menunjukkan sejumlah hidangan yang terbuat dari konnyaku. (Programa ini pernah disiarkan pada 20 Desember 2019).
Konnyaku terkenal dengan teksturnya yang kenyal.
Akar konnyaku siap dikirim saat beratnya mencapai lebih dari 1 kilogram.
Reporter NHK WORLD-JAPAN Janni Olsson mencoba membuat konnyaku.
Konnyaku dengan saus kacang kenari dan keju Gorgonzola.