Akiko Watanabe telah menjadi pengajar masakan tradisional dan makanan gaya rumahan Jepang selama lebih dari 25 tahun. Ia memiliki pengetahuan yang luas tentang makanan di berbagai daerah di Jepang. Sebagai seorang ibu, ia juga berkomitmen untuk menyediakan resep yang mudah disiapkan.