audio
Kanpyo
Jejak Kelezatan Tokyo
13m44d

Disiarkan pada 24 Februari 2021
Tersedia hingga 24 Februari 2022

Programa "Jejak Kelezatan Tokyo" memperkenalkan beragam makanan yang ditemukan di pasar-pasar di Tokyo, termasuk Toyosu. Dalam episode kali ini kami mengulas tentang kanpyo. Makanan olahan dari Jepang yang terlihat seperti kwetiau ini direbus dengan soyu dan gula, dan kerap digunakan dalam sushi gulung. Kami akan memperkenalkan kanpyo, kekuatan tersembunyi dalam makanan Jepang. (Programa ini pernah disiarkan pada 19 Agustus 2020).

photo Petani membawa labu yugao yang telah diserut ke dalam rumah pengeringan dan digantung dengan tiang-tiang. photo Reporter NHK WORLD-JAPAN Saskia Thoelen mengunjungi toko produk makanan kering. photo Kanpyo dibuat dengan cara menyerut labu yugao menjadi untaian setebal tiga milimeter. photo Daging sapi Tochigi yang dipanggang dengan kanpyo dan bawang bombai.