13 मिनट 48 सेकंड

कांप्यो

तोक्यो की लजीज़ राहें

प्रसारण तिथि 24 फ़रवरी 2021 उपलब्ध होगा 29 अप्रैल 2022

तोक्यो की लज़ीज़ राहें, इस कार्यक्रम में हम आपका परिचय करवाते हैं तोयोसु मण्डी सहित इस शहर के बाज़ारों में पाये जाने वाले विविध खाद्य पदार्थों से। इस बार के अंक में बात होगी कांप्यो की जो जापान में जन्मा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ है। यह देखने में सफ़ेद सपाट नूडल की तरह है और इसे सुशि रोल्स में इस्तेमाल के लिए सोया सॉस व चीनी के साथ उबालकर पकाया जाता है। कार्यक्रम में चर्चा करेंगे जापानी व्यंजनों के इस अदृष्ट स्तंभ कांप्यो की। (5 अगस्त 2020 के अंक का पुनर्प्रसारण)

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किसान लौकियों को अंदर लाकर उन्हें डंडों पर सुखाते हैं।
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एनएचके-वर्ल्ड रिपोर्टर सास्किआ थूलेन पहुँचीं सूखे खाद्य-पदार्थों के थोक विक्रेता के यहाँ।
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कांप्यो बनाने के लिए युगाओ लौकी को 3 मिलीमीटर की मोटाई में छीला जाता है।
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कांप्यो व प्याज़ के सॉस के साथ भुना हुआ तोचिगि गोमांस

कार्यक्रम की रूपरेखा