Le crabe Kégani est recouvert de ce qui ressemble à de gros poils. Ce délicieux crustacé est apprécié pour sa chair délicate et douce ainsi que pour ses entrailles riches et crémeuses appelées également « kani miso ». Lors d’une visite sur l’un des plus grands marchés du monde, un expert va nous expliquer ce qu’il faut regarder pour trouver un crabe de qualité. Nous allons aussi rejoindre au petit jour des pêcheurs de crabes dans la préfecture de Hokkaido. Et après cette chasse au trésor, nous allons déguster ce délicieux crabe dans de délicieuses recettes locales, puis retourner à Tokyo pour découvrir comment il est utilisé dans le cuisine internationale. (Reporter : Kyle Card)