À Kyoto, la confiserie traditionnelle wagashi porte le nom de kyogashi, et s'imprègne du raffinement propre à l’ancienne capitale et de la cérémonie du thé. Elle se décline en une multitude de jolies formes et d'appellations qui reflètent les saisons avec subtilité. Cet art à apprécier avec les cinq sens est fondé sur la suggestion, grâce à des similitudes identifiables dans l'apparence et dans le nom qu'on donne aux confiseries. La nature environnante, les arts, la littérature sont autant de sources d'inspiration. Vibrez au rythme de la culture et des saisons de Kyoto à travers ses délices sucrés kyogashi.