Le seri, dont la saison s'étend de l'hiver au printemps, constituait une source essentielle d'alimentation pendant les hivers rigoureux où les denrées étaient rares. Il pousse dans une eau froide et riche en minéraux, ce qui lui confère un croquant et un arôme très appréciables. Rejoignez notre reporter dans les rizières boueuses et inondées pour expérimenter la récolte et découvrez un plat local qui a joué un rôle essentiel dans la reconstruction suite au tremblement de terre. Visitez également la TOKYO SKYTREE où vous pourrez déguster des plats italiens très inspirés à base de seri. (Reporter : Kyle Card)