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Dites "Cheese !" à la vie à Okinawa

Ici, qu'on appelle chez nous

Date de diffusion 28 septembre 2021 Disponible jusqu’au 28 septembre 2022

Situées loin dans l'océan, à l'ouest des îles principales du Japon, se trouvent les îles subtropicales d'Okinawa. Pamela Ann Matsunaga, fromagère d'origine américaine, est une mère célibataire qui a élevé seule ses cinq enfants ici. Avec le soutien de ses enfants et des habitants d'Okinawa, elle a pour objectif de fabriquer le "meilleur fromage du monde" à partir de lait de chèvre local. (Cette émission a été originellement diffusée le 22 juin 2021.)

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À l'âge de 23 ans, Pamela est venue au Japon pour travailler comme professeur d'anglais. Elle a appris la fabrication du fromage dans une université en Grèce, après avoir divorcé d'un Japonais.
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Pamela a ouvert en octobre 2020 sa petite fromagerie et sa fabrique dans un centre commercial près de la base aérienne de Kadena à Okinawa. Elle est particulièrement fière de son fromage de chèvre.
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Bien que la viande de chèvre soit un aliment de longue date à Okinawa, le fromage de chèvre était plutôt rare.
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À l'exception du fils aîné qui vit aux États-Unis, les quatre enfants de Pamela vivent avec elle et l'aident dans son entreprise. Ils sont fiers du fromage de leur mère.

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