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Deux pays liés par le tofu

Ici, qu'on appelle chez nous

Date de diffusion 27 juillet 2021 Disponible jusqu’au 27 juillet 2022

Dans la préfecture d'Ehime du sud-ouest du Japon se trouve Uwa-cho. Un magasin local est célèbre pour son délicieux tofu. Le Bhoutanais Robin Sharma vit ici et suit une formation d'agriculteur et de producteur de tofu. Nous nous sommes concentrés sur le travail de Robin, qui est motivé par son amour pour Uwa-cho et pour son pays d'origine, le Bhoutan. (Cette émission a été originellement diffusée le 25 mai 2021.)

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Robin fabrique du tofu depuis plus d'un an dans un magasin populaire d'Uwa-cho. Pour contribuer à assurer un meilleur avenir au Bhoutan, il s'efforce d'apprendre le plus possible.
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Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja. Les graines de soja sont cultivées et récoltées efficacement par cette entreprise. Elle utilise des machines pour ramasser rapidement les graines et les retirer automatiquement de leurs enveloppes.
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Le président de l'entreprise où Robin travaille actuellement l'a embauché dans les mêmes conditions que son personnel japonais, et le loge dans une résidence aux tarifs abordables.

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