یاما ایمو
حتی پس از جابجایی بازار عمده فروشی مواد غذایی توکیو از منطقه «تسوکیجی»، این اسم هنوز هم نماد فرهنگ غذایی ژاپن محسوب می شود. این قسمت اختصاص به معرفی سیب زمینی کوهی ژاپنی، معروف به «یاما ایمو» دارد. این نوع سیب زمینی بسته به نحوه پختش، طعم و بافت متفاوتی پیدا می کند. در این برنامه دیداری هم داریم از یک رستوران با قدمت چندین قرن که یک خوراک مخصوص سنتی با این نوع سیب زمینی به مشتریان عرضه می کند. علاوه بر این در می یابیم که چطور برای تهیه شیرینی سنتی ژاپنی از این نوع سیب زمینی های کوهی استفاده می شود. این برنامه اولین بار ۱۶ نوامبر ۲۰۱۸ پخش شده است.
سیب زمینی های کوهی ژاپنی با اشکال و اندازه های مختلف
کازویوشی سوناگا، سیب زمینی کار ژاپنی(سمت چپ) و گزارشگر یانی اولسون
با استفاده از سیب زمینی کوهی خوراک «اوکونومیاکی» که شبیه به پنکیک است، نرمتر و پف دار می شود.
شیرینی های ژاپنی تهیه شده با سیب زمینی کوهی با طرح فصل های مختلف