آبجو سازی هماهنگ با کیوتو
کیوتو، پایتخت باستانی ژاپن، تجسم زیبایی فرهنگ سنتی این کشور است. در این شهر یک عرق گیری آبجو دست ساز هست که سه خارجی عاشق کیوتو آن را اداره می کنند. در ابتدا کسب و کار خیلی خوب بود اما بعد همه گیری ویروس کرونا شروع شد. در این داستان تلاش های این سه مرد را برای پایبندی به ساخت آبجو اصیل ساخت کیوتو حتی به رغم مشکلات دنبال می کنیم.
کریس هینج از آمریکا قبلا در مدرسه ای در آئوموری انگلیسی تدریس می کرد و بالاخره توانست رویایش برای نقل مکان به کیوتو را محقق کند. او در سال ۲۰۱۵، با دوستانش یک آبجوسازی دستی تاسیس کرد.
آبجوهای دست ساز این کارگاه به خاطر عطر و طعم جدیدش محبوبیت پیدا کرد اما از آنجا که محدودیت های کووید-۱۹ روی مشتریان آن ها یعنی رستوران ها و بارها اعمال شد سفارش های آنها ۹۷ درصد افت کرد.
این سه نفر هدف ساخت آبجو اصیل کیوتو را با استفاده از رازک محلی ادامه دادند.
در حالی که تقلا می کردند در دوران کرونا سرپا بمانند، آنها توانستند با رازک های کشت شده در شهر یوسانو در شمال استان کیوتو آبجو بسازند.