14 دقیقه و 08 ثانیه

بادمجان

توکیوی لذیذ

پخش در 21 اکتبر، 2020 قابل دسترسی تا 4 نوامبر، 2021

برنامه توکیوی لذیذ طیفی از مواد غذایی که در بازارهای این شهر از جمله تویوسو یافت می شود معرفی می کند. در این قسمت روی بادمجان تمرکز می کنیم که در ژاپنی به آن ناسو می گویند. سبزی ای که نقش مهمی در رژیم غذایی ژاپن ایفا می کند. در طول سالیان ژاپن تعداد زیادی از انواع مختلف محلی بادمجان را کشت داده است که هر کدام مناسب اقلیمی است که در آن رشد می کند. استان نیگاتا به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان برنج ژاپن شناخته می شود. علاوه بر آن، منطقه کشت بادمجان این استان هم یکی از بزرگترین ها در کشور است. به استان نیگاتا می رویم و می بینیم تا با علاقه و عشق ژاپنی ها به بادمجان آشنا شویم. این برنامه اولین بار در ۷ اکتبر ۲۰۲۰ پخش شده است.

photo
انواع مختلفی از بادمجان در بازار تویوس وجود دارد.
photo
بادمجان «یاکی ناسو» می تواند تا ۳۰ سانتیمتر بزرگ شود، آنقدر که روی بوته تقریبا به زمین می رسد.
photo
بادمجان سبز، «ساساکامی ناسو» یک گونه کمیاب و ارزشمند است.
photo
کشاورزان عاشق انواع غذاهای درست شده با بادمجان هستند.

خلاصه برنامه