13 دقیقه و 18 ثانیه

فو

توکیوی لذیذ

پخش در 28 آوریل، 2021 قابل دسترسی تا 28 آوریل، 2022

برنامه «توکیوی لذیذ» طیف متنوعی از مواد غذایی موجود در بازارهای این شهر را معرفی می کند، چه در تسوکیجی، که سالها به عنوان «آشپزخانه توکیو» معروف بود، و چه در بازار جایگزین آن، تویوسو. در این قسمت، روی «فو» تمرکز می کنیم که از آرد تهیه می شود. صد ها سال است که فو در ژاپن خورده می شود. پروتئین بالا و کالری کمی دارد. اشکال و رنگ های مختلف آن را می توان برای تزئین و رنگارنگ تر کردن غذاها استفاده کرد. ما از کانازاوا، جایی که بسیاری از افراد تقریبا هر روز فو می خورند بازدید می کنیم. در این برنامه خواهیم دید که چطور می توان با فو این همه غذای مختلف از جایگزین گوشت گرفته تا دسر تهیه کرد.

photo
انواع بسیار زیادی از فو را می توان در بازار بیرونی تسوکیجی پیدا کرد.
photo
جک فریمن گزارشگر NHK WORLD-JAPAN «کوروما-بو» را که با هم زدن گلوتن و آرد و بعد کباب کردن آن درست می شود امتحان کرد.
photo
برای درست کردن «تِماری-فو» خمیر به رشته هایی بافته تبدیل می شود.
photo
تست فرانسوی فو

خلاصه برنامه