Shizuoka: la tierra del té verde
Shizuoka es la mayor región productora de té verde en Japón. A diferencia del té negro, el verde no se fermenta; simplemente se calienta al vapor y se seca. Existen varios tipos distintos, según los métodos de cultivo y procesamiento. La actriz estadounidense Ananda Jacobs visita Shizuoka en plena temporada de cosecha para conocer a la gente que dedica su vida a la producción de este té. (Este programa se transmitió el 30 de julio de 2020).
La actriz Ananda Jacobs
Té verde japonés
Las plantaciones de té en la meseta de Makinohara cubren 5.000 hectáreas y producen el 40 % del té verde en Shizuoka. Esta vasta llanura fue un páramo hasta que comenzó a cultivarse hace unos 150 años.
Tochizawa se encuentra en medio de las montañas, en la cuenca alta del río Warashina. La topografía y la diferencia de temperaturas produce niebla, que ayuda a filtrar la fuerte luz solar y convierte la zona en un lugar ideal para producir té de la mejor callidad. Aquí, la cosecha se hace a mano, a la usanza tradicional.