Shizuoka: la tierra del té verde
Shizuoka es la mayor región productora de té verde en Japón. A diferencia del té negro, el verde no se fermenta; simplemente se calienta al vapor y se seca. Existen varios distintos, según los métodos de cultivo y procesamiento. La actriz estadounidense Ananda Jacobs visita Shizuoka en plena temporada de cosecha para conocer a la gente que dedica su vida a la producción de este té.
La actriz Ananda Jacobs
Té verde japonés
Las plantaciones de té en la meseta de Makinohara cubren 5.000 hectáreas y producen el 40 % del té verde en Shizuoka. Esta vasta llanura fue un páramo hasta que comenzó a cultivarse hace unos 150 años.
Tochizawa se encuentra en medio de las montañas, en la cuenca alta del río Warashina. La topografía y la diferencia de temperaturas produce niebla, que ayuda a filtrar la fuerte luz solar y convierte la zona en un lugar ideal para producir té de la mejor callidad. Aquí, la cosecha se hace a mano, a la usanza tradicional.