15m00s
La industria alimentaria en evolución
Los indicios The Signs
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Transmitido el 19 de diciembre de 2020
Disponible hasta el 20 de febrero de 2022

La pandemia está afectando duramente a la industria alimentaria. Las pérdidas de ingresos han provocado el cierre de muchas empresas. Pero, en medio de la crisis, están surgiendo servicios alimentarios innovadores. Después de una disminución significativa en las ventas de su restaurante de Asakusa, Saka Megumi abrió un nuevo tipo de restaurante en el que chefs de diferentes géneros culinarios comparten la cocina. El concepto se convirtió en un éxito, y en noviembre de 2020 Saka abrió su cuarto restaurante, que aborda el problema del desperdicio de alimentos. Seguimos su trabajo que convierte las dificultades en oportunidades.