Los wagashi

El camino a Oishii Tokio

28m00s
Transmitido el 18 de octubre de 2023 Disponible hasta el 18 de octubre de 2026

Los wagashi, o dulces tradicionales japoneses elaborados con peculiares ingredientes como pasta de frijoles o gelatina de agar, son pequeñas obras de arte que estimulan los cinco sentidos. Su belleza y sus sabores reflejan el cambio de las estaciones. Acompáñenos en Kioto, la antigua capital de Japón, para descubrir cómo se han arraigado los wagashi en la vida cotidiana. En una tienda que prepara postres para ceremonias de té aprenderemos a preparar dulces japoneses usando pasta de frijoles y utensilios tradicionales. También conoceremos el lugar que ocupan estos dulces en la sociedad moderna, incluyendo su combinación con el café y el uso de ingredientes novedosos que transforman los wagashi en un menú completo de cinco platos. (Reportero: Michael Keida)

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