Wasabi

Japanology Plus

27m45s
Transmitido el 1 de septiembre de 2020 Disponible hasta el 31 de marzo de 2023

El wasabi es una planta que crece de forma nativa en los valles montañosos de Japón. Se usa para hacer un condimento de un color verde distintivo y de un impacto que hace lagrimear. Se sirve comúnmente con sushi y soba, es un pilar de la cocina japonesa. Nuestro tema esta vez en Japanology Plus es el wasabi. Nuestra invitada principal es Mukasa Chieko, periodista gastronómica. Habla de los muchos usos sorprendentes de la planta. También conoceremos a Mita Shinichi, un granjero que explica las complejidades del cultivo del wasabi.

Descripción del programa