Redescubriendo los sabores de otoño e invierno de Ibaraki

Viajes por Japón Journeys in Japan

28m00s
Transmitido el 29 de diciembre de 2020 Disponible hasta el 31 de marzo de 2022

La prefectura de Ibaraki, que se extiende a lo largo del océano Pacífico, es famosa por su naturaleza variada. El mar, las vastas llanuras, los bosques y los lagos han hecho de Ibaraki la prefectura líder en la producción agrícola y pesquera de Japón, que alimenta a sus habitantes y a los tokiotas. En este viaje, el chef de cocina japonesa David Wells, originario de Estados Unidos, degusta los productos de la zona, disfrutando de los sabores de otoño e invierno. ¿Lo más destacado? Los fideos Hitachi Aki Soba al norte de la prefectura, las batatas secas hoshi-imo en la costa y las almejas kan-shijimi del lago de Hinuma.

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