জাপানের শীর্ষ রামেন শেফ হওয়ার সংগ্রাম
জাপানের কর্মক্ষেত্র নামের অনুষ্ঠানটিতে জাপানে কর্মরত বিদেশি নাগরিকদের জীবনযাত্রার কথা তুলে ধরা হয়। এবারে, আমরা যাব ভিয়েতনামি বংশোদ্ভুত চান ভান জোন’এর টোকিওর দোকানে যেখানে তার কিছু মাছের স্যুপের রামেন পাওয়া যায়।
চান ভান জোন তার নিজের রামেনের দোকান খোলেন ২০১৭ সালে এবং তার তৈরি বিশেষ স্যুপের কল্যাণে দোকানটি এতোই জনপ্রিয় হয় যে দোকানের বাইরে সব সময় লাইন লেগে থাকে।
জোন সারা জাপান থেকে সতর্কতার সাথে মোট ৫ ধরনের শুকনো মাছ বাছাই করে তার স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করেন।
জোন’এর তৈরি বিশেষ রামেন।
জোন’এর স্ত্রী চুয়েন (ডানে) তাদের প্রাত্যহিক জীবনে এবং কাজের ক্ষেত্রে তার স্বামীর “জাপানি স্বপ্ন” পূরণে সাহায্য করে চলেছেন।