টোকিওতে উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য খেয়ে জীবনধারণ
বিশ্বের বিভিন্ন দেশের খাবার খাওয়ার দোকান সম্বলিত টোকিও শহর নিজেও তার নিজস্ব বৈচিত্র্যময় খাবারের জন্য বিখ্যাত। কিন্তু যারা প্রাণিভিত্তিক খাবার গ্রহণ করেন না, তাদের জন্য কী, এই খাদ্য তালিকা যথেষ্ট বিস্তৃত? একজন প্রকৃত নিরামিষভোজী হিন্দু এনএইচকে ওয়ার্ল্ড জাপানের হিন্দী ভাষা বিভাগের প্রতিবেদক চিন্ময় দীক্ষিত এ প্রশ্নের উত্তর খোঁজার জন্য বেড়িয়ে পড়েছেন। আমরা তাকে অনুসরণ করেছি,কেননা তিনি জাপানের রাজধানীতে উদ্ভিদভিত্তিক খাবার গ্রহণকারি লোকজনের জন্য বর্তমানে কী প্রচেষ্টা চালান হচ্ছে, সেটি দেখার চেষ্টা করেছেন।(অনুষ্ঠানটি প্রথম প্রচারিত হয় ২০২৩ সালের ৮ মার্চ।)
চিন্ময় টোকিওতে বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদভিত্তিক খাবার খুঁজে পেয়েছেন।
যেহেতু চিন্ময় এবং তার স্ত্রী তানিয়া ধর্মপ্রাণ হিন্দু, তাই তাদের জন্য জাপানে বসবাস করার অর্থ হচ্ছে নিজেদের খাবার নিজেরাই রান্না করে নিরামিষ ভোজী আহার গ্রহণের কঠোর অনুশাসন মেনে চলা।
সাম্প্রতিক টোকিও অলিম্পিক এবং প্যারালিম্পিক গেমসের কারণে উদ্ভিদভিত্তিক খাবারের প্রতি সবার আগ্রহ বেড়েছে। এর ফলে অপ্রাণিভিত্তিক খাবারের বিশেষায়িত কনভেনিয়েন্স স্টোরের উদ্বোধন ত্বরান্বিত হয়েছে।
এই বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাফেটেরিয়াতেও নিরামিষভোজীদের জন্য বিভিন্ন মেনু যোগ করা হয়েছে, কেননা সাংস্কৃতিক বিনিময়ের সার্থক ফলাফল খাদ্য বাধাকেও ভেঙ্গে ফেলে।