14মি. 06সে.

ওকিনাওয়া’র পনির পৃথিবী সেরা

কোথায় পাব ঠিকানা

সম্প্রচার তারিখঃ: 28 সেপ্টেম্বর, 2021 শোনার মেয়াদঃ 28 সেপ্টেম্বর, 2022

জাপানের মূল ভূখণ্ডের পশ্চিমের সমুদ্রের সুদূরে অবস্থিত প্রায় গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দ্বীপমালা ওকিনাওয়া। আমেরিকায় জন্মগ্রহণ করা একজন পনির প্রস্তুতকারক, পামেলা অ্যান মাৎসুনাগা একজন একক মাতা যিনি এখানে তার ৫টি সন্তানকে বড় করছেন। তার সন্তান এবং ওকিনাওয়ার লোকজনদের সাহায্য নিয়ে তিনি স্থানীয় ছাগলের দুধ ব্যবহার করে “বিশ্বসেরা পনির” তৈরির লক্ষ্য নির্ধারণ করেছেন। (প্রতিবেদনটি প্রথম প্রচারিত হয় ২০২১ সালের ৮ জুন।)

photo
একজন ইংরেজির শিক্ষক হিসেবে ২৩ বছর বয়সে পামেলা জাপানে আসেন। জাপানি এক ব্যক্তিকে ডিভোর্স দেয়ার পরে গ্রিসের এক বিশ্ববিদ্যালয়ে তিনি পনির তৈরির শিল্পকলা বিষয়ে পড়াশুনা করেন।
photo
পামেলা ২০২০ সালের শেষ নাগাদ তার ছোট পনিরের দোকান এবং কারখানা খোলেন ওকিনাওয়ার কাদেনা বিমান ঘাঁটির কাছের একটি বিপণীবিতানে। তিনি বিশেষ করে তার ছাগলের দুধের পনিরের জন্য গর্ব বোধ করেন।
photo
যদিও দীর্ঘদিন ধরে ওকিনাওয়াতে ছাগলের মাংস খাওয়া হয়ে থাকে, তবে ছাগলের দুধের পনির বরং বিরল।
photo
যুক্তরাষ্ট্রে বসবাস করা তাদের বড়ভাই ছাড়া অন্য ৪ জন তাদের মায়ের সাথে থাকেন এবং তাকে তার ব্যবসায় সাহায্য করেন। তারাও তাদের মায়ের তৈরি পনির নিয়ে গর্ব বোধ করেন।

অনুষ্ঠানের রূপরেখা