সম্পূর্ণ কৃত্রিমভাবে চাষ করা জাপানি ঈল পরিবেশন এক ইভেন্টে

সম্পূর্ণরূপে ডিম থেকে চাষ করা জাপানি ঈল মাছের স্বাদ গ্রহণের একটি বিরল সুযোগ দিয়েছে জাপানের মৎস্য এজেন্সি।

জাপানি ঈলের সংখ্যা দ্রুত হ্রাস পাওয়ায় এই মাছকে বিপন্ন প্রজাতি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। এই মৎস্য সম্পদের সুরক্ষা একটি সমস্যা।

ঈলের মজুদ সংরক্ষণের প্রয়াসে, জাপান সরকারের একটি গবেষণা প্রতিষ্ঠান ১৪ বছর আগে বিশ্বে প্রথমবারের মতো পূর্ণ-চক্রের ঈল চাষ সফলভাবে সম্পন্ন করে।

প্রতিষ্ঠানের গবেষকরা কৃত্রিমভাবে ডিম ফুটিয়েছেন এবং পোনা ঈল চাষ করে বড় করেছেন। তারা চাষের পূর্ণ-চক্র সম্পন্ন করার জন্য চাষকৃত ঈলের ডিম ব্যবহার করেন।

বৃহস্পতিবার গবেষকরা নতুন পদ্ধতিতে চাষ করা গ্লাস-ঈল মাছ ধারণকারী একটি জলের ট্যাঙ্ক প্রদর্শন করে তাদের সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফলের কথা জানান।

সেসময় প্রকৃতিতে গ্লাস ঈল থেকে বড় হওয়া ঈল এবং ডিম থেকে পূর্ণ চক্রে চাষ করা ঈল উভয় ধরনের মাছই ঝলসে কৃষি, বন ও মৎস্যমন্ত্রী সাকামোতো তেৎসুশি'সহ উপস্থিত সবাইকে পরিবেশন করা হয়।

সাকামোতো বলেছেন যে সম্পূর্ণভাবে চাষ করা ঈল মাছ কোমল ও সুস্বাদু এবং এর স্বাদ হুবহু প্রকৃতিতে গ্লাস ঈল থেকে বড় হওয়া ঈল মাছের মতো। তিনি বলেন যে সাধারণত ঈল একটি দামী মাছ, তবে তিনি আশা করছেন নতুন পদ্ধতির চাষের ফলে এই মাছের দাম আরো সাধ্যের মধ্যে এসে যাবে।