شيزوؤكا: أرض الشاي الياباني الساحرة
شيزوؤكا هي أكبر مراكز إنتاج الشاي الأخضر في اليابان. بخلاف الشاي الأسود الشائع في العالم العربي، لا يخضع الشاي الأخضر للتخمير بل فقط للتبخير والتجفيف. وهناك أنواع عديدة حسب مهارات زراعته ومعالجته. تزور الممثلة الأمريكية أناندا جيكوبز محافظة شيزوؤكا في خضم موسم الحصاد للقاء أناس يكرسون حياتهم لإنتاج هذا المشروب المميز. (سبق بث هذا البرنامج في 30 يوليو/تموز 2020)
الممثلة أناندا جيكوبز
الشاي الأخضر
تغطي مزارع الشاي على سهل ماكينوهارا 5000 هكتار وتنتج 40 بالمائة من الشاي الأخضر المنتج في شيزوؤكا. هذا السهل الشاسع كان في الماضي غابات غير مستصلحة حتى بدأت تنمية المنطقة قبل نحو 150 عامًا.
تقع توتشيزاوا في منطقة جبلية عند أعالي نهر واراشينا. والتضاريس وتباين درجات الحرارة هنا تولد الضباب الذي يساعد في حجب أشعة الشمس القوية، ما يتيح مكانًا مثاليًا لإنتاج شاي من أعلى جودة. ويتم الحصاد هنا يدويًا، بالطريقة التقليدية