قولوا "تشيز!" كفاح امرأة لجعل جبن أوكيناوا الأفضل في العالم
أوكيناوا هي مجموعة جزر نائية شبه استوائية تقع بأقصى جنوب اليابان. باميلا آن ماتسوناغا هي صانعة أجبان أمريكية المولد ربّت خمسة أبناء بمفردها. بدعم من أبنائها وأهل أوكيناوا، تعمل من أجل صنع "أفضل جبن في العالم" باستخدام حليب الماعز المحلي. (سبق بث هذا البرنامج في 22 يونيو/حزيران 2021)
عندما كانت في الثالثة والعشرين من عمرها، حضرت باميلا إلى اليابان لتعمل كمدرسة لغة إنجليزية. وقد أتقنت صناعة الأجبان في جامعة في اليونان بعد طلاقها من رجل ياباني
افتتحت باميلا متجرها ومصنعها الصغيرين للأجبان قرب قاعدة كادينا الجوية في أوكيناوا في أكتوبر/تشرين الأول 2020. وهي فخورة بشكل خاص بالجبن الذي تصنعه من حليب الماعز
رغم أن أهل أوكيناوا يأكلون لحم الماعز منذ القدم، لم يكن شائعا صنع الجبن من حليب الماعز
باستثناء أكبر أبنائها الذي يعيش في الولايات المتحدة، يعيش أبناء باميلا الأربعة معها ويساعدونها في عملها. وهم فخورون بالأجبان التي تصنعها أمهم