معرض تجاري للأطعمة في تايلند يروج للبدائل الغذائية النباتية

يقام معرض تجاري كبير للأطعمة بالقرب من بانكوك في تايلند بجنوب شرق آسيا. واجتمع أكثر من 3000 مشارك في قطاع الأغذية من 50 دولة حول العالم لحضور الحدث الذي يستمر حتى يوم السبت.

وتتطلع العديد من الشركات للترويج للبدائل النباتية للحوم والمأكولات البحرية، مثل التونة المحضرة من الفاصوليا ولحم البقر المقدد المصنوع من الفطر.

وقامت شركة محلية بمحاكاة طعم وملمس السلطعون باستخدام فاكهة الكاكايا لاستخدامه في طبق الكاري الأصفر وهو طبق تايلندي مميز.

ويقول معهد ميتسوبيشي الياباني للأبحاث إن السوق العالمية للحوم البديلة من المتوقع أن تصل إلى نحو 76 مليار دولار أمريكي اعتبارا من عام 2025 وإنها ستتوسع إلى نحو 880 مليار دولار في عام 2050.

وتتصدر سنغافورة التي تواجه قضايا تتعلق بالأمن الغذائي السوق باستثمارات نشطة من جانب القطاعين العام والخاص.

وتشارك شركات مصائد الأسماك اليابانية أيضًا في المعرض التجاري. وهي تروج لسلامة أطعمتها البحرية مثل محار الإسكالوب وغيره من أنواع المحار.

يأتي ذلك وسط تعليق الصين وارداتها من المنتجات البحرية اليابانية عقب تصريف المياه المعالجة والمخففة من محطة فوكوشيما دايئيتشي للطاقة النووية.