この取り組みは、穴水町が町の飲食店組合に委託して始めました。
28日は、町内にある避難所の調理室に、地元で日本料理や中華料理の店を経営する料理人など5人が集まり、声をかけ合いながら野菜を切ったり、大きな鍋に材料を入れたりして、手際よく料理していました。
食材は、地元の商店から仕入れたり、支援物資として届いた缶詰を活用したりして調達し、メニューは、避難所に高齢者が多いことから、町の管理栄養士が野菜中心のものを考案したということです。
穴水町では、地震の影響で断水などが続き、今も500人以上が避難所での生活を余儀なくされていて、町では3つの避難所に毎日合わせて100食分を提供することにしています。
石川 穴水町 営業再開めど立たない飲食店に避難所の食事を委託
地震の影響で断水などが続く石川県穴水町は、営業再開のめどが立たない地元の飲食店を支援しようと、避難所で提供する食事の調理を委託する取り組みを始めました。
穴水町飲食店組合の岡本温支部長は「生活の糧を失った私たちにとって、ありがたいことですし、自分の作った食事で喜んでもらえるのは、とてもやりがいを感じられ元気になります」と話していました。
町ではこの取り組みを3月末まで続けて、そのあとは避難所の状況にあわせて対応を検討するとしています。