ミシュランガイドは、ホテルやレストランを星の数で評価して、紹介している本です。27日、フランスにあるレストランの今年の評価が発表になりました。
この中で、パリでフランス料理の料理人をしている小林圭さんの店「KEI」が、最もすばらしい「3つ星」に選ばれました。フランスで日本人の料理人の店が3つ星になったのは初めてです。小林さんは20年ぐらい前からフランスで料理の勉強を続けて、9年前に店を開きました。
ミシュランガイドは、小林さんの料理について「忘れることができない料理です。フランスでも日本でもない、はっきりした個性があります」と言っています。
小林さんは「フランスにいることを誇りに思います。外国人の私を認めてくれて、ありがとうございます」と言いました。
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