帯広市おびひろしなどがある北海道ほっかいどうの十勝地方とかちちほうは、じゃがいもが有名ゆうめいです。ここでは、紫むらさきやピンクなどの色いろをしたじゃがいもも作つくっています。

このきれいな色いろのじゃがいもはレストランなどでよく使つかわれています。帯広市おびひろしの甲賀こうが静香しずかさんは家庭かていでももっと料理りょうりに使つかってほしいと考かんがえて、花はなのような形かたちの料理りょうりを作つくりました。

料理りょうりの名前なまえは「十勝とかちポテトフラワー」です。蒸むして潰つぶしたじゃがいもを花はなびらの形かたちに１枚まいずつ絞しぼって作つくります。何なん度ども作つくり方かたを変かえて、きれいな花はなの形かたちができるまでに１年ねん以上いじょうかかりました。甲賀こうがさんは東京とうきょうの料理りょうり教室きょうしつなどで作つくり方かたを紹介しょうかいしたいと考かんがえています。

紫むらさきやピンクのじゃがいもを作つくっている人ひとも「この色いろがじゃがいもの自然しぜんのままの色いろだと知しったら、驚おどろくと思おもいます。たくさんの人ひとが十勝地方とかちちほうのじゃがいもに興味きょうみを持もってくれたらうれしいです」と話はなしています。