横浜刑務所で食中毒 ２８５人が症状訴える 調理業務が禁止に

今月横浜刑務所の受刑者ら２８５人が下痢や腹痛の症状を訴え、保健所は刑務所内の調理工場で作られた食事が原因の食中毒だとして、２５日、調理業務の禁止を命じました。

横浜市保健所によりますと、今月２０日から２１日にかけて、港南区にある横浜刑務所で、１０代から８０代までの受刑者ら２８５人が、下痢や腹痛などの症状を訴えたということです。
症状を訴えた人のうち、６人の便からウエルシュ菌が検出され、保健所は刑務所内の調理工場で作られ、２０日に提供された食事が原因だとして、２５日から再発防止策がとられるまでの間、調理業務をやめるよう命じました。
症状はいずれも軽く、これまでにほぼ回復していて、刑務所では当面、食事は弁当で対応するということです。
横浜市保健所は調理した食事はなるべく早く食べるとともに、大量の食事を保管する際はそのままの室温で置いたままにせず、小分けにしてすぐに冷やすよう注意を呼びかけています。