女性猟師がジビエ肉以外を活用し新商品作り 大山町

農作物に被害を与えるイノシシやシカなどの野生動物を処分するのではなく、捕獲したうえでジビエ肉として活用する取り組みが全国で広がっています。
一方で肉の部分以外はあまり活用されず、廃棄されることが多いのが課題だとされています。
こうしたなか食べられない部位を有効に使おうと、大山町の女性の猟師はこれまで捨てられていたイノシシの骨を使った、新たな商品作りに取り組んでいます。