薄緑色が特徴の白ナス「美〜ナス」収穫が盛ん 阿波

薄い緑色が特徴の白ナス、「美〜ナス」の収穫が阿波市で盛んに行われています。

「美〜ナス」は表面が薄い緑のひすい色で、実が柔らかく、とろっとした食感とあっさりとした甘みが特徴です。

阿波市の若手農家でつくるグループが地域をＰＲしようと生産に取り組み、県の「とくしま特選ブランド」にも認証されていて、ことしも収穫の時期を迎えています。

このうち、豊崎達朗さんの畑では朝夕の涼しい時間に収穫作業を行っていて、１５センチから２０センチほどに育ったナスを一つ一つ丁寧にはさみで摘み取っていました。

ことしは、厳しい暑さが続いているため、ナスが傷ついたり日焼けしたりしないよう例年以上に気を配っているということで、順調に育っているということです。

豊崎さんは「地元を盛り上げようという思いのこもったナスです。油との相性が抜群で天ぷらや揚げ浸し、お肉と一緒に焼いてもおいしいので、みなさんに食べてもらいたい」と話していました。

「美〜ナス」の収穫は、１０月末まで続き地元の産直市や関西方面の量販店などに出荷されます。