佐渡市 ミニおけさ柿「ベビーパーシモン」の収穫始まる

ひとくちサイズの珍しい柿でミニおけさ柿とも呼ばれている「ベビーパーシモン」の収穫が佐渡市で始まっています。

ベビーパーシモンは直径３センチほどで、おけさ柿の６分の１ほどの大きさしかありません。
糖度が高く、種がないため皮をむかずにそのままひとくちで食べられるのが特徴です。
４０年ほど前、佐渡市でおけさ柿として知られる平核無柿の突然変異として発見され、現在、市内では３軒の農家がベビーパーシモンを栽培しています。
このうち近藤恭章さんの広さ４０アールの柿畑では１日の寒暖差が小さかったため柿の皮の色づきが遅く、例年よりも１０日ほど遅い９月下旬から収穫が始まりました。
ことしは夏の猛暑の影響で柿の皮が日焼けしたり枯れたりした木もあったということですが、例年と変わらない甘さに仕上がっているということです。
近藤さんは「味はもともとの柿を凝縮した感じのため糖度が高いのが特徴です。とても食べやすく手軽さが売りですので出回っているのを見つけたら１度食べていただきたいです」と話していました。
近藤さんが生産するベビーパーシモンの出荷は１１月上旬まで続き１トンほどの出荷量を見込んでいるということで、７割が県外に出荷されるほか市内のスーパーや直売所でも販売されるということです。