これからが旬 五島市岐宿町の湾内でワタリガニ漁が盛ん

長崎県五島市岐宿町の湾内では、これから旬を迎えるワタリガニの漁が盛んに行われています。

漁業が盛んな五島市では、この時期、うまみと甘みが強いと言われるワタリガニの漁が夜から明け方にかけて行われます。

五島市岐宿町にある白石湾では、ワタリガニ漁を行っている竹山茂さんが水深１０メートルほどの砂地の海底に高さ２メートル余り、幅５０メートルに及ぶ刺し網を事前に仕掛け、夜明け前から網を引き揚げては港に持ち帰っています。

２９日の漁で水揚げされたワタリガニはおよそ２０匹で、竹山さんは、ワタリガニが人の手をはさんだりほかのカニを傷つけたりしないよう、はさみを輪ゴムで固定していました。

ワタリガニはこれから秋にかけて旬を迎え、特にオスは身のうまみや甘みが強く、竹山さんによりますとゆでて食べたり味噌汁に入れたりするとおいしいということです。

五島のワタリガニ漁は来月いっぱいまで続きます。