全国新酒鑑評会の最終審査 長野県の日本酒が金賞受賞なるか

各地の酒蔵が日本酒の出来を競う全国新酒鑑評会の最終審査が１０日から始まりました。
これまでも長野県の多くの日本酒が特に優れた「金賞」に選ばれていて、ことしも注目が集まります。

全国新酒鑑評会は、広島県東広島市にある独立行政法人の酒類総合研究所が日本酒の製造技術と品質の向上のため明治時代から開いている唯一の全国規模の日本酒の鑑評会です。
長野県を含む全国各地の酒蔵から３月下旬までに出品された８１８点の酒は、先月１９日から３日間行われた「予審」で３９５点に絞り込まれていて、１０日と１１日の２日間行われる「決審」で特に優れた酒に贈られる「金賞」が決まります。
酒類総合研究所の職員や各国税局の鑑定官、それに酒造会社の関係者など２０人の審査委員は、それぞれ用意された席に座り、醸造元や銘柄が伏せられた状態で専用のカップに注がれた酒を口に含み、味や香りなどを確かめていました。
審査委員を務める酒類総合研究所醸造技術研究部門の磯谷敦子副部門長は「全国の酒蔵が丹精を込めて造った酒が出品されているので、責任を感じ背筋が伸びる思いですが、平常心で審査したいです」と話していました。
全国新酒鑑評会の審査結果は、今月２４日午前１０時に酒類総合研究所のホームページで発表されます。