食品ロスの３分の１は「野菜」県がモニター調査

本来食べられるものが廃棄される「食品ロス」が家庭でどのように発生しているのかについて熊本県がモニター調査したところ廃棄された食品の３分の１を野菜が占め、最も多くなりました。

熊本県は食品ロス削減の対策にいかそうと、去年８月から９月にかけてモニター調査を行い、２週間にわたって家庭で廃棄した食品の量や種類などを記録してもらいました。

その結果、１人あたりの食品ロスの量は１日６２グラムで、国民１人あたり１日１１４グラムとする国の推計の半分ほどの量でした。

廃棄した食品の内訳は、「野菜」が３３％と全体の３分の１を占め最も多くなりました。

次いで、ごはんや煮物などの「調理食品」が３１％、「果実」が９％、「酪農製品」が８％などでした。

廃棄した理由としては「収穫時期の野菜をもらったが傷んでしまった」などもらいものの季節の野菜が廃棄につながったケースや「シチューを作りすぎた」など家族が好きなメニューを作りすぎるケースが多かったということです。

県は「毎日の生活で食品ロスについて考え、家庭でもチェックしてほしい」としています。