一緒に楽しい食事を 喉に詰まらない「えん下食」の料理教室

食べ物をかんだり、飲み込んだりすることが難しい人のために作る「えん下食」の調理方法を工夫して、味や見た目にもこだわった料理を家庭でも作ってもらおうと、活動を続ける女性を里村記者が取材しました。