川内村 春の味覚「タラの芽」の収穫が最盛期

春の味覚「タラの芽」の収穫が福島県川内村で最盛期を迎えています。

川内村では４軒の農家が合わせて年間２トン近くのタラの芽を出荷していて、今年の収穫が最盛期を迎えています。

村の生産組合の組合長で栽培歴３５年の坪井利一さん（８６）は農業用ハウスでタラの芽を水耕栽培し、１トンほどを生産しています。

栽培棚には１０センチから１５センチほどの長さに切りそろえたタラノキが敷き詰められていて、そこから鮮やかな黄緑色の芽が７センチほど伸びています。

坪井さん夫婦は食べ頃を迎えたタラの芽をカッターナイフを使って丁寧に切り取っていました。

坪井さんは「今年の生育はとても良く、ちょっとした苦みと甘みがある。春一番の野菜なので、てんぷらなどにして食べていただければ最高です」と話していました。

ＪＡ福島さくらによりますと、タラの芽の収穫は４月ごろまで続き、県内や東京などに出荷されるということです。