三八上北地域 春掘りナガイモの収穫始まる

全国有数のナガイモの産地として知られる青森県の三八上北地域では「春掘り」と呼ばれる秋に収穫せずに土の中でひと冬を越したナガイモの収穫が盛んに行われています。

青森県は全国トップクラスのナガイモの生産地ですが、特に三八上北地域で生産が盛んです。

このうち東北町の乙部大作さんの２５０アールの畑では先月下旬から厳しい冬を土の中で越したナガイモの「春掘り」と呼ばれる収穫作業が始まっています。

１２日朝も作業員たちがトラクターに取り付けられた専用の機械で土を掘り起こすとその中のナガイモを折れないように手作業で丁寧に取り出し、土を落として痛んだり折れたりしていないか確認したあと出荷用のコンテナに載せていました。

乙部さんは「いつもの年よりも長さがありひと冬を越して、みずみずしい食感になっている。生でも焼いてもおいしいのでお好みの食べ方で味わってもらいたい」と話していました。

乙部さんの畑では来週いっぱいまでナガイモの収穫作業が続き、関東を中心に全国各地に出荷されるということです。