Matsue, en la prefectura de Shimane, es famosa como centro del "wagashi" (dulces tradicionales japoneses). Alrededor del siglo XVIII, se crearon allí más de 100 tipos de dulces, lo que convirtió la ciudad en uno de los centros de wagashi más famosos de Japón, junto con Kioto y Kanazawa. Actualmente, esta cultura sigue siendo una parte importante de la vida diaria, y para mucha gente es costumbre disfrutar de estos dulces con un té cada día a media mañana y a media tarde. Esta cultura fue introducida en Matsue hace unos 300 años junto con la ceremonia del té por el señor feudal del dominio de Matsue, Matsudaira Harusato, también conocido como el señor Fumai. Muchos de los wagashi elaborados en la ciudad durante su vida siguen siendo los favoritos de los lugareños. En este episodio de "Viajes por Japón", el artista estadounidense Brandon Chin explora el mundo de los wagashi en Matsue y conoce a los artesanos locales que mantienen la tradición viva.