เอ็นเอชเค เวิลด์ > หน้าแรกภาษาไทย > เข้าครัวญี่ปุ่น
ลองทำรับประทานด้วย!
- ไก่เทริยากิ
- ตำราอาหาร
-
Sumiso-ae(Dishes with miso and vinegar dressing)
-
Soboro-bento(A lunch box featuring minced chicken and scrambled eggs)
-
Sakura-mochi(Pancakes with a bean-paste filling wrapped with preserved cherry blossom leaves)
-
Kinpira
-
Roll Kyabetsu(stuffed cabbage leaves)
-
Oden
-
Zoni (A soup containing grilled rice cake)
-
Imo-kintsuba and Daigaku-imo
-
Spaghetti Napolitan
-
Satsuma-age (Satsuma-style fish cakes)
-
Japanese-style curry and rice
-
Ocha-zuke (A simple dish in which rice with a savoury topping is steeped in hot green tea or stock)
-
Hiya-yakko and Yu-dofu
-
Sanshoku Ohagi (Three types of rice cakes made with glutinous rice)
-
Kanitama-don (Crabmeat omelettes served over rice)
-
Asari no misoshiru (Miso soup with clams)
-
Melonpan (Melon buns)
-
Goma-dofu(Sesame tofu)
-
Green Peas Gohan no Hanami-bento (Boxed meal for the cherry blossom season featuring rice steamed with fresh green peas)
-
Vegetable ohitashi & goma-ae(Blanched vegetables with two types of dressing)
-
Dashimaki-tamago
-
Chikuzen-ni
-
Kinton (A sweet New Year’s dish)
-
Tori-no-mizutaki (Easy Chicken Hot Pot)
-
Maki-zushi (Sushi rolls)
-
Kakiage (Japanese-style fritters)
-
Kasutera (Japanese-style sponge cake)
-
Te-uchi udon (Handmade udon noodles)
-
Chawan-mushi (Cup-steamed savoury egg custard)
-
Tori no takikomi-gohan (Rice steamed with chicken)
-
Satsuma-imo no Mushi-pan (Steamed buns containing sweet potato)
-
Poteto korokke (Japanese-style potato croquettes)
-
Su-no-mono (A vinegared dish)
-
Tori no kara-age (Japanese style fried chicken)
-
Okonomi-yaki (Savoury pancake)
-
Onigiri (Rice balls)
-
Aji no nanban-zuke (Sweet and spicy marinade of horse mackerel)
-
Oyako-don
-
Zenzai
-
Chirashi-zushi
-
Simmered 'Karei' Flatfish
-
Teriyaki Chicken
-
Tempura
ประวัติครูผู้สอนทำอาหาร: นักค้นคว้าวิจัยอาหาร คุณอะคิโคะ วะตะนะเบะ
อาหารบ้านเลิศรสของญี่ปุ่น ไม่เพียงรสชาติดีแต่ยังถ่ายทอดวัฒนธรรมและประเพณีดั้งเดิมด้วย อยากลองทำดูเหมือนกัน แต่ไม่มีส่วนประกอบ... ไม่เป็นไร เราจะแนะนำส่วนประกอบที่ใช้แทนกันได้ หากคุณผู้ฟังท่านใดลองใช้ส่วนประกอบในท้องถิ่นทำอาหารญี่ปุ่น เชิญส่งตำรับเอกลักษณ์ของตนเองมาร่วมสนุก
คุณวะตะนะเบะมีประวัติการค้นคว้าวิจัยอาหารนานกว่า 25 ปี เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะอาหารบ้าน รวมทั้งอาหารญี่ปุ่นประจำท้องถิ่นต่าง ๆ ด้วย คุณวะตะนะเบะมาช่วยแนะนำอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่ายในฐานะแม่ของชายหนุ่มคนหนึ่ง

